こんにちは、やせうまおです。＾＾
以前、ご紹介して泡立て器を使ってやってみたら失敗したNHKガッテン！のクリーム豆腐ですが、
絹豆腐がスイーツに？フードプロセッサーでクリーム豆腐！－ガッテン
先日、実家にフープロ（フードプロセッサー）があるのを発見し、やってみました！
ガッテン！のクリーム豆腐の初放送は、昨年の11月頃でしたが、なぜこんなにためしてみるのが遅くなったかというと、僕はフードプロセッサーを持っていなかったので、実家の母に聞いてみたんです。
持っていないか？を。
すると「持ってないよ。」と言うんです。
なので、フードプロセッサーを買おうかどうかをずーと考えていたのですが、実家に帰った時に何気に食器棚を開けてみると・・・。
ありました。(^_^；)
念願のフードプロセッサー！
「あるやん！」というと、母は、「あったんかえ。」という反応。(-_-;)
本人もしばらく使っていなかったので忘れていたようです。
見つかってよかった。＼(＾_＾)／
おかげで、
5000円くらいでフードプロセッサーを買うところでした。
このガッテン！のクリーム豆腐を作るだけのために。
ということで、やっとためしてみることができました！
まずは、
スーパーで売っている超安いお豆腐を準備。
絹豆腐。27円で買いました。
フードプロセッサーにかける前に、念のため、水切りをしてみました。
豆腐の水分が抜けた方が、クリーム状にした時に味が濃厚になるかな？と思って。
ただ、
水切りのやり方はわかりません。(´・ω・`)
調べてみたら、「クッキングペーパーで豆腐を包んでレンジで3分チンする」みたいなことを書いていたので、その通りにやってみました。
すると結構水分がクッキングペーパーにしみこんだので、大量の水がでたようです。
クッキングペーパーを豆腐からはがし、手でこまかくちぎってフードプロセッサーへ投入。
その時の写真はありません。
撮ればよかったな。
手がよごれて（ぬれて）いたから、撮るのがおっくうになってしまった；
で、フタをしてフードプロセッサーのスイッチオン！
約30秒回転！
で、できたのがこれ！
フードプロセッサーの電源を切って容器をとりはずし、クリーム豆腐をスプーンですくって食べてみました。
すみません。
ウソです。
上品ぶりました。
指ですくってなめてみました。
「ん？これは・・・」
もう1度、指ですくってなめてみました。
「んーーーーーん？おいしいのか？」
もう1度、指ですくってなめてみました。
ということを何度か繰り返しました。
つまり、
微妙な味・・・。
ガッテン！の番組内では、
「うまい！」
「全然違う！」
「別物！」
「スイーツみたい！」
「味が濃い、濃い！」
「濃厚！」
みたいなことを言っていた気がしますが、（←この辺はうる覚え）そこまではないように思いました。
やっぱり、
豆腐は豆腐です。
食べれば誰でも「このクリームは、お豆腐からできている」とわかると思います。
そのくらいの豆腐の味はしました。
だから、「別物」とか「全然違う」ってほどでもないと思いました。
確かに味はフードプロセッサーにかける前の普通の豆腐よりは濃くなっていました。
少しね。
確かに甘み成分？みたいなものは、フードプロセッサーで豆腐を粉々に砕くことで、でてきたのだと思います。
でも、
プリンとこのクリーム豆腐があったら僕はプリンを食べます。
アイスとクリーム豆腐があったらアイスを食べます。
ヨーグルトとクリーム豆腐があったらヨーグルトを食べます。
そのくらいのレベルのように思いました。
なので、僕としては味はイマイチ、期待はずれでした。
もっと絶品なのかと思ってた。
テレビでリアクションしていた人達を見て。
唯一、このクリーム豆腐が勝つのは僕が失敗した泡立て器を使って失敗したやつですｗ
これよりは、おいしい味になっていました。(^_^；)
でも、確かに番組でも紹介していましたが、
このクリーム豆腐をご飯やいろいろなものの上にかけたりして食べるとおいしいと思います。
そういう料理の幅を広げる、アレンジする意味ではありと思います。
また、豆腐嫌いの子供とかがいれば、クリーム豆腐にして出してあげるのもよいと思います。
番組内でも「豆腐の味がしないところが嫌」みたいなことを言っていた女の子がいましたが、確かにこれを出してあげると少し味があるので食べられるかもしれません。
ただ、僕としてはフードプロセッサーの後片付けが面倒。(^_^；)
フードプロセッサーってちょっとお茶碗やお皿と違って洗いにくいイメージがあります。
なので、クリーム豆腐を作る時はちょっと重い腰をあげるみたいな、「よし！やるぞ！」と気合を入れないと作る気になりません。
僕はひとり暮らしですし、家族でもいれば作る気になるかもしれないけど。(´・ω・`)
ということで、
僕のクリーム豆腐に対する感想としては、
- 確かに少し濃い味はする
- でも、やみつきになるほどでもない味
- 料理のアレンジとして使うにはいいかも
- 山芋とろろと似たような使い方ができる
- 豆腐嫌いのお子さんにはいいかも
と言ったところです。
気になりましたらお試しください～